Gin Mare Art of Hospitality Award 2025 Asia al Wing di Hong Kong

Il ristorante Wing di Hong Kong, guidato dallo chef Vicky Cheng, è stato insignito del prestigioso Gin Mare Art of Hospitality Award 2025, un riconoscimento internazionale assegnato da The World’s 50 Best Restaurants per celebrare l’eccellenza nell’arte dell’ospitalità.

Wing non è solo un ristorante: è il frutto di una visione personale, dove tradizione e innovazione si intrecciano. Nato come progetto sperimentale – una sorta di “test kitchen” esclusiva all’interno del primo locale di Cheng – oggi occupa un elegante spazio nel cuore del distretto Central. Il suo nome, “Wing”, ispirato al nome cinese dello chef, racchiude valori come speranza e perseveranza, gli stessi che si ritrovano nel racconto gastronomico offerto agli ospiti.

Un esordio prepotente

Il ristorante ha esordito con forza nella classifica 2024 dei migliori ristoranti al mondo, conquistando la posizione numero 20 e il titolo di Highest New Entry. Un traguardo che riflette la proposta unica di Cheng: un menu degustazione stagionale da 11 portate, pensato per valorizzare ogni sfumatura della cucina cinese, unendo sapori autentici e tecniche contemporanee. Nulla è lasciato al caso, né in cucina né in sala, dove il servizio è attento, misurato, e sempre caloroso.

Per lo chef Vicky Cheng, questo premio rappresenta il riconoscimento di un lavoro collettivo, alimentato da passione e dedizione. Un risultato condiviso con tutto il team e con gli ospiti, che ogni giorno partecipano a questo percorso tra memoria e innovazione.

A Torino, a giugno, la cerimonia ufficiale

Il premio è stato annunciato in vista della cerimonia ufficiale in programma il 19 giugno 2025 a Torino, al Lingotto Fiere. L’evento includerà momenti ormai iconici come il forum #50BestTalks, le esperienze culinarie delle 50 Best Signature Sessions, e l’attesissimo countdown dei ristoranti premiati.

Lo sponsor Gin Mare, con il suo spirito mediterraneo fondato su convivialità e gusto, ha celebrato la vittoria di Wing come emblema di un’ospitalità capace di lasciare un ricordo duraturo. A supporto dell’iniziativa anche S.Pellegrino e Acqua Panna, simboli dell’eccellenza italiana nel mondo.